Andreea Popa
Educația în domeniul brânzeturilor este felul în care creez legături între lumi diferite: oamenii care produc brânzeturi, cei care le comercializează și le servesc, și cei care își doresc să le înțeleagă mai bine.
De-a lungul anilor, am ajuns să vǎd cum brânzeturile înseamnă mult mai mult decât gust. În spatele fiecărei roți se află oameni, locuri și alegeri modelate de tradiție, geografie, măiestrie și cultură. Cu cât înțelegem mai bine aceste lucruri, cu atât experiența de a descoperi, aprecia și vorbi despre brânzeturi devine mai bogată și mai plină de sens.
Prin Cheese Orbit, îmi propun să fac educația cu standard internațional în domeniul brânzeturilor mai accesibilă vorbitorilor de limbǎ românǎ și să îi ajut pe oameni să privească brânzeturile cu mai multă deschidere, curiozitate și înțelegere, indiferent dacă sunt pasionați, producători sau profesioniști din domeniul alimentar.
Recunoaștere și experiențǎ internaționalǎ
Educație și jurizare în domeniul brânzeturilor
Activitatea mea în domeniul educației despre brânzeturi m-a purtat către unele dintre cele mai importante competiții și comunități profesionale din lume.
M-am format profesional în Marea Britanie unde am devenit Fellow și Training Partner al Academy of Cheese, contribuind la dezvoltarea și promovarea educației în domeniul brânzeturilor și la facilitarea accesului unui public cât mai larg la cunoștințe bazate pe standarde internaționale.
Fac parte din juriul unor competiții internaționale precum World Cheese Awards, International Cheese & Dairy Awards, Concours International de Lyon, Frankfurt Trophy, dar și al unor competiții de referință din Marea Britanie, între care British & Irish Cheese Awards și Artisan Cheese Awards.
Perspectivǎ internaționalǎ
O perspectivǎ construitǎ prin educație și jurizare internaționalǎ
Activitatea mea în educația despre brânzeturi și experiența acumulată în cadrul competițiilor internaționale au modelat felul în care privesc astăzi brânzeturile: cu curiozitate, rigoare și atenție față de oamenii și deciziile din spatele fiecărei brânzeturi.
Prin Cheese Orbit, împărtășesc această perspectivă prin cursuri, degustări și resurse educaționale create pentru a-i ajuta pe oameni să înțel