Curs brânzeturi - Online, Certificat internațional
Învață să înțelegi, să evaluezi, să descrii și să prezinți brânzeturile cu încredere, printr-un curs structurat în limba română, conceput pentru toți cei care vor să își dezvolte cunoștințele, indiferent de nivelul de experiență.
Next session: Septembrie, 2026
Format: Online, live on Zoom
Price: €239
Pentru cine este acest curs?
Acest curs se adresează tuturor celor care doresc să înțeleagă mai bine brânzeturile, fie din pasiune, fie pentru dezvoltarea lor profesională. Este potrivit pentru:
- Iubitorii de brânzeturi care vor să își dezvolte cunoștințele.
- Bucătari, ospătari și profesioniști din industria ospitalității.
- Personalul magazinelor specializate și al băcăniilor.
- Jurnaliști, autori și creatori de conținut din domeniul gastronomiei.
- Specialiști în marketing și comunicare care colaborează cu producători de brânzeturi.
- Producători care doresc să înțeleagă și să utilizeze limbajul internațional al brânzeturilor.
Nu este necesară experiență anterioară. Dacă ai curiozitate, motivație și dorința de a învăța într-un mod structurat, acest curs îți oferă o bază solidă pentru a înțelege brânzeturile și pentru a continua dezvoltarea ta în acest domeniu.
Ce vei putea face la finalul cursului
La finalul cursului vei putea:
- Înțelege etapele fundamentale ale producerii brânzeturilor.
- Explica modul în care tipul de lapte, metodele de producție și maturarea influențează caracterul unei brânze.
- Evalua brânzeturile folosind un cadru de analiză recunoscut la nivel internațional.
- Descrie și prezenta brânzeturile cu mai multă încredere și precizie.
- Aborda degustarea într-un mod structurat și argumentat.
- Susține examenul Academy of Cheese Nivelul 1 cu o pregătire solidă.
- Face primul pas către o certificare recunoscută la nivel internațional.
De ce sǎ alegi acest curs
Acest curs îți oferă o bază solidă de cunoștințe despre brânzeturi și te pregătește pentru certificarea Academy of Cheese Level 1 printr-un program acreditat internațional, predat în limba română și conceput pentru cei care își doresc să învețe într-un mod structurat, indiferent de experiența anterioară.
Cum se desfășoară cursul
Pasul 1: Participi la sesiunile live
Participi la două sesiuni live pe Zoom (2 sesiuni, aproximativ 3h fiecare), în care te voi ghida prin conceptele esențiale ale materiei și îți voi oferi explicațiile necesare pentru a studia cu încredere pe platforma Academy of Cheese (în limba englezǎ)
Pasul 2: Deguști și evaluezi 12 brânzeturi
În cadrul celei de-a doua sesiuni live vei degusta 12 brânzeturi internaționale reprezentative (brânzeturile nu sunt incluse în prețul cursului) și vei învăța să le evaluezi folosind fișele oficiale de degustare Academy of Cheese și instrumentele de evaluare senzorialǎ.
Pasul 3: Studiezi în ritmul tău
Parcurgi materia online (în limba englezǎ) pe platforma Academy of Cheese, în ritmul tău. Pe tot parcursul studiului vei beneficia de explicații, răspunsuri la întrebări și suport în limba română prin grupul dedicat de WhatsApp al cursului.
Pasul 4: Susții examenul online
După ce ai parcurs materia și te simți pregătit(ǎ), susții online examenul Academy of Cheese Level 1. Ai la dispoziție 12 luni pentru a studia și a susține examenul. (tip grilǎ, în limba englezǎ).
Ce vei învǎța
Sesiunile de curs live acoperǎ cele 9 module ale Nivelului 1 - Associate of the Academy of Chesee:
Maturare și affinage
Evaluarea calitativǎ
Achiziția, distribuția și bunele practici de manipulare a brânzeturilor
Vei învăța atât bazele tehnice ale producerii brânzeturilor, cât și limbajul utilizat la nivel internațional pentru descrierea și evaluarea acestora, astfel încât să le poți înțelege, descrie, evalua și prezenta cu mai multă încredere, indiferent dacă le privești din pasiune sau din perspectivă profesională.
Ce este inclus în preț
În taxa de participare ( €239 ) sunt incluse:
- Două sesiuni live pe Zoom, în limba românǎ
- Degustare ghidată a 12 brânzeturi (din 25 de brânzeturi studiate la acest nivel)
- Materiale suplimentare în limba română, care completează conținutul oficial al cursului.
- Fișele oficiale de degustare Academy of Cheese
- Roata aromelor și alte instrumente practice de evaluare
- Acces complet la platforma Academy of Cheese pentru o perioadǎ de 12 luni
- Acces la Cheese Library, cu peste 400 de brânzeturi
- Suport pentru pregătirea examenului
- Taxa pentru examinarea online
- Feedback și îndrumare pe tot parcursul studiului
- Acces la grupul dedicat de WhatsApp pe durata studiului
- Ghid de selectare, tǎiere și asociere a brânzeturilor - GRATUIT
Bonus
Ghid complet pentru alegerea, tăierea și asocierea brânzeturilo
Creat special pentru publicul din România, acest ghid exclusiv te ajută să aplici în practică cunoștințele dobândite pe parcursul cursului și să alegi, să servești și să asociezi brânzeturile cu mai multă încredere.
Ghidul este inclus gratuit pentru toți participanții înscriși la acest curs.
De ce este acest curs alegerea potrivită
Acest curs îți oferă mai mult decât informații. Îți oferă un mod structurat de a înțelege, evalua și vorbi despre brânzeturi. Vei dobândi:
- Un cadru clar și structurat pentru evaluarea brânzeturilor.
- O înțelegere mai profundă a producerii și maturării brânzeturilor.
- Mai multă încredere în descrierea, prezentarea și recomandarea brânzeturilor.
- O bază solidă de cunoștințe, aliniată standardelor internaționale de educație în domeniul brânzeturilor.
Acesta este un prim pas solid atât pentru pasionații de brânzeturi, cât și pentru cei care își doresc să își dezvolte cariera în acest domeniu.
Învațǎ alǎturi de Andreea
Brânzeturile au căpătat un cu totul alt sens pentru mine în momentul în care am început să înțeleg ce le modelează aroma, textura și caracterul.
Astǎzi, prin Cheese Orbit, îi ajut pe alții să descopere și să înțeleagă brânzeturile cu mai multă încredere, curiozitate și claritate.
Îvǎțând alǎturi de mine vei beneficial de:
- Explicații clare și ușor de înțeles.
- O abordare structurată a degustării și analizei senzoriale.
- Un mediu de învățare prietenos și deschis, indiferent de nivelul tău de experiență.
- Îndrumare și sprijin pe tot parcursul studiului.
Întrebǎri frecvente
Ce este Academy of Cheese?
Academy of Cheese este o organizație din Marea Britanie dedicată educației în domeniul brânzeturilor, care oferă un sistem internațional de cursuri și certificări. Curriculumul său este standardizat și recunoscut la nivel internațional de profesioniști din domeniul brânzeturilor, comerțului de specialitate și industriei ospitalității.
Am nevoie de experiențǎ anterioarǎ?
Nu este necesară experiență anterioară. Cursul este conceput ca un prim pas accesibil pentru oricine își dorește să înțeleagă mai bine brânzeturile și să studieze într-un mod structurat.
De ce am nevoie pentru a mǎ înscrie?
Ai nevoie doar de interes pentru domeniul brânzeturilor, disponibilitatea de a participa la sesiunile live și dorința de a studia într-un mod structurat.
Înainte de sesiunea de degustare vei primi lista brânzeturilor recomandate, împreună cu informațiile necesare pentru a le putea achiziționa.
Cum obțin certificarea?
Participi la curs, înveți în ritmul tău prin studiu individual, online in platforma Academy of Cheese și susții online examenul final.
Brânzeturile pentru degustare sunt incluse?
Nu. Acestea trebuie achiziționate separat. Vei primi toate informațiile necesare înainte de începerea cursului.
Ce se întâmplă dacă nu pot participa la una dintre sesiunile live?
Dacă nu poți participa la una dintre sesiunile live, o vei putea recupera împreună cu o grupă viitoare, fără costuri suplimentare.